Servicefönster 08.00-10.00

Tisdagen den 26/11 kommer vår hemsida ligga nere från ca. kl. 08.00-10.00 pga uppdatering och implementation av vår företagsportal. Tiden är uppskattad men vi hoppas att så snabbt som möjligt vara klara med detta arbete så vi kan öppna upp hemsidan för er kunder igen!

// Team Femtorp

Hem » Bageriråvaror » Textur & stärkelse » Geleringspulver Gellan gum Nr 07

Geleringspulver Gellan gum Nr 07

PCB CREATION

Gellan är ett geleringsmedel som produceras genom fermentering av mikroorganismen Sphingomonas elodea, som utvecklas naturligt på vattenväxter som kallas elodea. Gellan är värmetålig men inte frysstabil, har en fast skärbar och bakstabil konsistens. Löslig i vätskor med ett pH >4. Lämplig till att göra mjuka mousser, geléer, aladåb och marshmallows.

PREMIUM PRODUKTER
SNABB LEVERANS
BETALA ENKELT MED KLARNA

Skriv ut

Produktspecifikation

Ingredienser

Ingredienser: Geleringsmedel (gellangummi).

Övrig produktinformation

Dosering: 0,1-1%. Blanda Gellan i kall eller varm vätska med visp eller mixer. Koka upp blandningen för att aktivera gellans gelbildande egenskaper och applicera. Låt svalna så att gelén bildas.

Användningsområde: Dosering: 0,1-1%. Blanda Gellan i kall eller varm vätska med visp eller mixer. Koka upp blandningen för att aktivera gellans gelbildande egenskaper och applicera. Låt svalna så att gelén bildas.