- Hem »
 - Bageriråvaror
 - » Textur & stärkelse
 - » Gelatinpulver F Nr 38
 
Gelatinpulver F Nr 38
    Gelatin från fisk med Bloomstyrka 200 (gold) smälter vid låg temperatur (30 °C ). Lämplig till konfektyr (marshmallows, gelégodis), glass, mousse och alkoholtextur. Var försiktig, gelatin är känsligt för hydrolys av proteasenzymer (kiwi, ananas, papaya, persika, mango, guava, fikon och ingefära). 
        
    
    
    
    
    - Produktspecifikation
 - Allergener
 - Ingredienser
 - Övrig produktinformation
 - Bulletpoints
 - Varumärke
 - Downloads
 - Systembolaget
 
Produktspecifikation
Allergener
Ingredienser
- Ingredienser: Animaliskt gelatin av FISK.
 
Övrig produktinformation
- Användningsområde: Dosering: 0,3-10%. Blanda gelatin F i 5 till 10 gånger sin vikt i vatten (45-50 °C), låt stå i minst 1 timme. Koka upp vätskan som ska geléas, utan gelatin F. Tillsätt sedan gelatin F blandningen i vätskan och mixa till homogen blandning. Häll blandningen i en önskad form och låt svalna i kylskåp.
 
Bulletpoints
Varumärke
Downloads
Systembolaget
Andra produkter från samma kategori
            
            
        - 
            
            
            
            
            
            
            
            
             
            
            Ej i lagerArt nr. 96060648
 - 
            
            
            
            
            
            
            
            
             
            
            Ej i lagerArt nr. 96060631
 - 
            
            
            
            
            
            
            
            
             
            
            I lagerArt nr. 96060635
 - 
            
            
            
            
            
            
            
            
             
            
            Ej i lagerArt nr. 96060642
 


