Geleringspulver Iota Nr 11
Geleringspulver Iota är ett vegetabiliskt bindemedel med gelatinliknande egenskaper. Effekten kommer från karragenan som är en rödalg, vilket ger en gel med mjuk och elastisk konsistens och ett transparant utseende. Frysstabil. Lämplig till mejeriprodukter ex. pannacotta, crème brûlée och vispgrädde.
Produktspecifikation
Ingredienser
- Ingredienser: Geleringsmedel (karragenan E407).
Övrig produktinformation
- Användningsområde: Dosering: 10 g/kg - 0,1-1%. Tillagning: Vispa ner pulvret i kall vätska och koka upp till 80 °C. Geléringen börjar när temperaturen är mellan 45-55°C. Låt svalna.
Bulletpoints
Varumärke
Downloads
Dokument (1)
Systembolaget
Andra produkter från samma kategori
-
Art nr. 96060648 -
Art nr. 96060635 -
Art nr. 96060641 -
Art nr. 96060642