Hem » Bageriråvaror » Textur & stärkelse » Geleringspulver Iota Nr 11

Geleringspulver Iota Nr 11

Artnr: 96060631
Geleringspulver Iota är ett vegetabiliskt bindemedel med gelatinliknande egenskaper. Effekten kommer från karragenan som är en rödalg, vilket ger en gel med mjuk och elastisk konsistens och ett transparant utseende. Frysstabil. Lämplig till mejeriprodukter ex. pannacotta, crème brûlée och vispgrädde.

Produktspecifikation

Artikelnamn: Geleringspulver Iota Nr 11
Artnr: 96060631
Nettovikt: 1000g
Lagerstatus: I lager

Ingredienser

  • Ingredienser: Geleringsmedel (karragenan E407).

Övrig produktinformation

  • AnvändningsomrÃ¥de: Dosering: 10 g/kg - 0,1-1%. Tillagning: Vispa ner pulvret i kall vätska och koka upp till 80 °C. Geléringen börjar när temperaturen är mellan 45-55°C. Låt svalna.

Bulletpoints

Varumärke

Downloads

Systembolaget

Andra varor från samma varugrupp
  • Art nr. 96060648
  • Art nr. 96060635
  • Art nr. 96060641
  • Art nr. 96060642
  • Vänligen välj företag eller privat