1.   Hem »
  2. Bageriråvaror
  3. » Textur & stärkelse
  4. » Gelatinpulver B Nr 36

Gelatinpulver B Nr 36

Artnr: 96060642
Gelatin från nöt med Bloomstyrka 200 (gold), gelifierar utan kokning. Lämplig till konfektyr (marshmallows, gelégodis), glass, mousse och alkoholtextur.Var försiktig, gelatin är känsligt för hydrolys av proteasenzymer (kiwi, ananas, papaya, persika, mango, guava, fikon och ingefära).

Produktspecifikation

Artikelnamn: Gelatinpulver B Nr 36
Artnr: 96060642
Nettovikt: 1000g
Transportförpackning: 1 x 1kg
Förpackning: 1 x 1kg
Lagerstatus: Ej i lager

Allergener

Lupin: Nej
Jordnötter: Nej
Sesamfrön: Nej
Fisk: Nej
Ägg: Nej
Soja/Lecitin: Nej
Nöt/Mandel: Nej
Laktos: Nej
Sulfit (E220 till E228): Nej
Gluten: Nej
Mjölkprotein: Nej

Ingredienser

  • Ingredienser: Animaliskt gelatin av nöt.

Övrig produktinformation

  • Användningsområde: Dosering: 0,3-10%. Blanda gelatin B i 5 till 10 gånger sin vikt i vatten (45-50 °C), låt stå i minst 1 timme. Tillsätt sedan gelatin B blandningen i vätskan och mixa till homogen blandning. Häll blandningen i en önskad form och låt svalna i kylskåp.

Bulletpoints

Varumärke

Systembolaget

Vänligen välj företag eller privat