Hem » Bageriråvaror » Textur & stärkelse » Gelatinpulver F Nr 38

Gelatinpulver F Nr 38

Artnr: 96060641
Gelatin från fisk med Bloomstyrka 200 (gold) smälter vid låg temperatur (30 °C ). Lämplig till konfektyr (marshmallows, gelégodis), glass, mousse och alkoholtextur. Var försiktig, gelatin är känsligt för hydrolys av proteasenzymer (kiwi, ananas, papaya, persika, mango, guava, fikon och ingefära).

Produktspecifikation

Artikelnamn: Gelatinpulver F Nr 38
Artnr: 96060641
Nettovikt: 1000g
Transportförpackning: 1 x 1kg
Förpackning: 1 x 1kg
Lagerstatus: I lager
Vegansk: Nej
Laktos: Nej
Gluten: Nej

Ingredienser

  • Ingredienser: Animaliskt gelatin av FISK.

Övrig produktinformation

  • Användningsområde: Dosering: 0,3-10%. Blanda gelatin F i 5 till 10 gånger sin vikt i vatten (45-50 °C), låt stå i minst 1 timme. Koka upp vätskan som ska geléas, utan gelatin F. Tillsätt sedan gelatin F blandningen i vätskan och mixa till homogen blandning. Häll blandningen i en önskad form och låt svalna i kylskåp.

Bulletpoints

Varumärke

Systembolaget

Vänligen välj företag eller privat