Tekniska problem
Just nu har vi tekniska problem med inläsning av avtalsprislistor, därav kan du som är företagskund ej se dina priser/produkter när du loggat in. Vår It-partner felsöker och arbetar för att lösa detta snarast möjligt. Vill du lägga order ber vi dig ringa in din order på 040-94 90 00 eller skicka din förfrågan till order@femtorp.se. Vi ber om ursäkt för denna olägenhet och hoppas problemet är löst inom kort. // Team Femtorp
Förtjockningsmedel Xantangummi pulver Nr 10
Förtjockningsmedel från stärkelsen i betsocker eller glykossirap. Starkt kallsvällande med låg dosering, mycket frysstabil, bakstabil, klarar syror, alkohol, söt, salt och emulgeringar. Kan användas för att göra glutenfria bröd och bakverk mer elastiska och stabiliserade. Xantangummi hindrar iskristaller från att bildas vid glasstillverkning. Använd som förtjockningsmedel i såser, dressingar och grädde. För att skapa en stabil gelé använd tillsammans med agar-agar.
Produktspecifikation
Ingredienser
- Ingredienser: Förtjockningsmedel (xantangummi).
Övrig produktinformation
- Användningsområde: Dosering: ca 1-4%. Lös Xantangummi i kallt vatten med en visp eller mixer. Vid medelhöga till höga doser blir viskositeten hos Xantan så hög att de luftbubblor som bildas under bearbetningen fångas. Det är sedan möjligt att använda en tryckkokare eller vakuumförslutare för att frigöra dem.
Bulletpoints
Varumärke
Downloads
Systembolaget
Andra produkter från samma kategori
-
Ej i lagerArt nr. 96060648 -
Ej i lagerArt nr. 96060629 -
Ej i lagerArt nr. 96060631 -
I lagerArt nr. 96060635