Gelatinpulver P Nr 40
Gelatin från gris med Bloomstyrka 200 (gold), gelefierar utan kokning. Lämplig för konfektyr (marshmallows, gelégodis), glass, gelé, mousse och alkoholtextur. Var försiktig, gelatin är känsligt för hydrolys av proteasenzymer (kiwi, ananas, papaya, persika, mango, guava, fikon och ingefära).
Produktspecifikation
Ingredienser
- Ingredienser: Animaliskt gelatin av gris.
Övrig produktinformation
- Användningsområde: Dosering: 0,3-10%. Blanda gelatin P i 5 till 10 gånger sin vikt i vatten (45-50 °C), låt stå i minst 1 timme. Koka upp vätskan som ska geléas, utan gelatin P, blanda väl. Tillsätt sedan gelatin P blandningen i vätskan och mixa till homogen blandning. Häll blandningen i en önskad form och låt svalna i kylskåp.
Bulletpoints
Varumärke
Downloads
Dokument (1)
Systembolaget
Andra produkter från samma kategori
Art nr. 96060642
Art nr. 96060643
Art nr. 96060629
Art nr. 96060631