Hem » Bageriråvaror » Textur & stärkelse » Gelatinpulver P Nr 40

Gelatinpulver P Nr 40

Artnr: 96060648
Gelatin från gris med Bloomstyrka 200 (gold), gelefierar utan kokning. Lämplig för konfektyr (marshmallows, gelégodis), glass, gelé, mousse och alkoholtextur. Var försiktig, gelatin är känsligt för hydrolys av proteasenzymer (kiwi, ananas, papaya, persika, mango, guava, fikon och ingefära).

Produktspecifikation

Artikelnamn: Gelatinpulver P Nr 40
Artnr: 96060648
Nettovikt: 1000g
Lagerstatus: I lager

Ingredienser

  • Ingredienser: Animaliskt gelatin av gris.

Övrig produktinformation

  • AnvändningsomrÃ¥de: Dosering: 0,3-10%. Blanda gelatin P i 5 till 10 gånger sin vikt i vatten (45-50 °C), låt stå i minst 1 timme. Koka upp vätskan som ska geléas, utan gelatin P, blanda väl. Tillsätt sedan gelatin P blandningen i vätskan och mixa till homogen blandning. Häll blandningen i en önskad form och låt svalna i kylskåp.

Bulletpoints

Varumärke

Downloads

Systembolaget

Andra varor från samma varugrupp
  • Art nr. 96060643
  • Art nr. 96060629
  • Art nr. 96060631
  • Art nr. 96060635
  • Vänligen välj företag eller privat