1.   Hem »
  2. Bageriråvaror
  3. » Textur & stärkelse
  4. » Gelatinpulver P Nr 40

Gelatinpulver P Nr 40

Artnr: 96060648
Gelatin från gris med Bloomstyrka 200 (gold), gelefierar utan kokning. Lämplig för konfektyr (marshmallows, gelégodis), glass, gelé, mousse och alkoholtextur. Var försiktig, gelatin är känsligt för hydrolys av proteasenzymer (kiwi, ananas, papaya, persika, mango, guava, fikon och ingefära).

Produktspecifikation

Artikelnamn: Gelatinpulver P Nr 40
Artnr: 96060648
Nettovikt: 1000g
Transportförpackning: 1 x 1kg
Förpackning: 1 x 1kg
Lagerstatus: Ej i lager
Jordnötter: Nej
Nöt/Mandel: Nej
Laktos: Nej
Gluten: Nej
Mjölkprotein: Nej

Ingredienser

  • Ingredienser: Animaliskt gelatin av gris.

Allergener

Övrig produktinformation

  • Användningsområde: Dosering: 0,3-10%. Blanda gelatin P i 5 till 10 gånger sin vikt i vatten (45-50 °C), låt stå i minst 1 timme. Koka upp vätskan som ska geléas, utan gelatin P, blanda väl. Tillsätt sedan gelatin P blandningen i vätskan och mixa till homogen blandning. Häll blandningen i en önskad form och låt svalna i kylskåp.

Bulletpoints

Varumärke

Systembolaget

Vänligen välj företag eller privat