- Hem »
- Choklad
- » Övriga chokladprodukter
- » Kakaosmör Mycryo® Pulver
Kakaosmör Mycryo® Pulver
Rent frystorkat kakaosmör med neutral smak i pulverform till förtunning, sprayning och för att temperera choklad. Mycket hög kristalliseringsförmåga. Kakaosmör är ett naturligt vegetabiliskt fett och kan användas till stekning, sautering av kött och grönsaker. Tillsätt endast 2% Mycryo till den smälta chokladen.
- Produktspecifikation
- Allergener
- Ingredienser
- Övrig produktinformation
- Bulletpoints
- Varumärke
- Downloads
- Systembolaget
Produktspecifikation
Allergener
Ingredienser
- Ingredienser: Kakaosmör 100%. Cacoa Horizons Foundation: kakaoingredienser, stödjer Cocoa Horizons Foundation i länder där programmet är verksamt.
Övrig produktinformation
- Användningsområde: Grundrecept: Smält chokladen till 40-45 ºC. Låt chokladen svalna till rumstemperatur till 34-35 ºC för mörk choklad eller till 33-34 ºC för mjölk, vit eller färgad choklad. Tillsätt 20 g Kakaosmör Mycryo® per 1 kg choklad. Blanda väl. Chokladen är färdig att använda när den når sin idealiska temperatur (31-32 ºC för mörk choklad eller 29-30 ºC för mjölk, vit eller färgad choklad). Om chokladen ska användas under en längre tid, håll den vid 31-32 ºC för mörk choklad eller 29-30 ºC för mjölk, vit eller färgad choklad.
Bulletpoints
Varumärke
Downloads
Systembolaget
Andra produkter från samma kategori
-
I lagerArt nr. 804353
-
Ej i lagerArt nr. 96074172
-
Ej i lagerArt nr. 80703
-
Ej i lagerArt nr. 804352


