1.   Hem »
  2. Choklad
  3. » Övriga chokladprodukter
  4. » Kakaosmör Mycryo® Pulver

Kakaosmör Mycryo® Pulver

Artnr: 80706
Rent frystorkat kakaosmör med neutral smak i pulverform till förtunning, sprayning och för att temperera choklad. Mycket hög kristalliseringsförmåga. Kakaosmör är ett naturligt vegetabiliskt fett och kan användas till stekning, sautering av kött och grönsaker. Tillsätt endast 2% Mycryo till den smälta chokladen.

Produktspecifikation

Artikelnamn: Kakaosmör Mycryo® Pulver
Artnr: 80706
Nettovikt: 600g
Transportförpackning: 10 x 600g
Förpackning: 1 x 600g
Lagerstatus: Ej i lager

Allergener

Lupin: Nej
Jordnötter: Nej
Sesamfrön: Nej
Fisk: Nej
Ägg: Nej
Soja/Lecitin: Nej
Nöt/Mandel: Nej
Laktos: Nej
Sulfit (E220 till E228): Nej
Gluten: Nej
Mjölkprotein: Nej

Ingredienser

  • Ingredienser: Kakaosmör 100%. Cacoa Horizons Foundation: kakaoingredienser, stödjer Cocoa Horizons Foundation i länder där programmet är verksamt.

Övrig produktinformation

  • Användningsområde: Grundrecept: Smält chokladen till 40-45 ºC. Låt chokladen svalna till rumstemperatur till 34-35 ºC för mörk choklad eller till 33-34 ºC för mjölk, vit eller färgad choklad. Tillsätt 20 g Kakaosmör Mycryo® per 1 kg choklad. Blanda väl. Chokladen är färdig att använda när den når sin idealiska temperatur (31-32 ºC för mörk choklad eller 29-30 ºC för mjölk, vit eller färgad choklad). Om chokladen ska användas under en längre tid, håll den vid 31-32 ºC för mörk choklad eller 29-30 ºC för mjölk, vit eller färgad choklad.

Bulletpoints

Varumärke

Downloads

Systembolaget

Vänligen välj företag eller privat