Dextrose Nr 15

Dextros, glukos eller druvsocker är en del av stärkelsen från sackaros (sötma 100%), dextros sötma är 60-70%. Det är en kolhydrat som snabbt tas upp av blodet och ger dig snabb energi när du behöver den som mest. Dextros minskar iskristaller från att bildas vid glasstillverkning vilket gör att glassen får en mjuk konsistens. Lämplig till glass, sorbet, krämer, kalla desserter, juicer, cocktails och bakning.