Sorbitol Nr 24

Sorbitol är en sockeralkohol som finns naturligt i vissa frukter och bär. Sötma 60% mot sackaros. På grund av sin struktur och kemiska sammansättning, ger den en ökad struktur och hållbarhet. Ett utmärkt sötningsmedel. Lämplig till ganache, glass, sylt, kakor, glasyr, sockerfritt godis eller desserter. Överdriven konsumtion kan ha laxerande effekt.