Hem » Choklad » Övriga chokladprodukter » Gold Choklad Pellets 30,4%

Gold Choklad Pellets 30,4%

Gold karamell choklad från Callebaut, tillverkade av den finaste belgiska vita chokladen med 30,4% kakao. Chokladen har en balanserad smak av karamell med rika toner av kola, smör, grädde och salt. Med en unik, varm karamell och ljus bärnstensfärg, med en gyllene nyans och kan användas till pralintillverkning, desserter, bakverk och tårtor. Viskositet: 3 droppar.

PREMIUM PRODUKTER
SNABB LEVERANS
BETALA ENKELT MED KLARNA

Skriv ut

Produktspecifikation

Ingredienser

Ingredienser: Kakaosmör, socker, HELMJÖLKSPULVER (MJÖLK), LAKTOS (MJÖLK), VASSLEPULVER (MJÖLK), SKUMMJÖLKSPULVER (MJÖLK), karamelliserat socker 2%, emulgeringsmedel (SOJALECITIN), naturlig vaniljarom, salt. Minst 30,4% kakao. Cocoa Horizons certifierad.

Övrig produktinformation

Temperering: Häll choklad i en plast- eller glasskål och sätt in i mikrovågsugnen. Smält chokladen vid en temperatur på 800-1000 W. Ta ut var 15-20 sekunder och rör om. Upprepa tills endast några små chokladbitar syns. Blanda chokladen väl tills alla bitar har smält. Låt svalna till 27 °C. Värm upp till 28-29 °C. Gör ett chokladprov: Doppa en knivspets i chokladen. Den ska sätta sig inom 3-5 minuter vid en temperatur på 20 °C.

Användningsområde: Temperering: Häll choklad i en plast- eller glasskål och sätt in i mikrovågsugnen. Smält chokladen vid en temperatur på 800-1000 W. Ta ut var 15-20 sekunder och rör om. Upprepa tills endast några små chokladbitar syns. Blanda chokladen väl tills alla bitar har smält. Låt svalna till 27 °C. Värm upp till 28-29 °C. Gör ett chokladprov: Doppa en knivspets i chokladen. Den ska sätta sig inom 3-5 minuter vid en temperatur på 20 °C.