Hem » Bageriråvaror » Konditorimixer » Donutbas Premium

Donutbas Premium

Dawnfoods Foods GmbH

Mix för att göra saftiga och läckra amerikanska donuts. Tips: om ni vill förbereda en stor deg, tillsätt fryspulver ca 20 g/1000 g och frys sedan in de munkar du inte ska använda. Ta ut, tina, tillaga och servera.

PREMIUM PRODUKTER
SNABB LEVERANS
BETALA ENKELT MED KLARNA

Skriv ut

Produktspecifikation

Ingredienser

Ingredienser: VETEMJÖL (med kalcium, järn, niacin, tiamin), vegetabilisk olja (raps), socker, dextros, bakpulver (E450i, E500), emulgeringsmedel (E481, E471, E472e), salt, glukossirap, ÄGGULA, VASSLEPULVER (MJÖLK), stabiliseringsmedel (E451i, E412), MJÖLKPROTEIN, antioxidationsmedel (askorbinsyra), naturliga aromämnen. KAN INNEHÅLLA SPÅR AV SOJA.

Övrig produktinformation

Grundrecept: 1000 g Donutbas Premium, 1000 g vetemjöl, 1000 g vatten, 100 g jäst. Mixa ingredienserna sakta i 2 minuter och därefter snabbt i 8-12 minuter. Degtemperatur 26-28 °C. Låt vila i 10 minuter. Forma enligt önskemål. Jäs i 35-40 °C/ 60-70% luftfuktighet i 40-50 minuter. Låt torka i rumstemperatur i 10 minuter. Fritera i 180-190 °C, 1 minut på varje sida för donutsringar, 1,5-2 minuter för munkar.

Användningsområde: Grundrecept: 1000 g Donutbas Premium, 1000 g vetemjöl, 1000 g vatten, 100 g jäst. Mixa ingredienserna sakta i 2 minuter och därefter snabbt i 8-12 minuter. Degtemperatur 26-28 °C. Låt vila i 10 minuter. Forma enligt önskemål. Jäs i 35-40 °C/ 60-70% luftfuktighet i 40-50 minuter. Låt torka i rumstemperatur i 10 minuter. Fritera i 180-190 °C, 1 minut på varje sida för donutsringar, 1,5-2 minuter för munkar.