1. Hem »
  2. Utforska våra läckra recept!
  3. » Produkt

Crème Brûlée med Bourbonvanilj

Ingredienser

BOURBON VANILLA CRÈME BRÛLÉE
by ÉCOLE BELLOUET CONSEIL

250 g Mjölk
250 g Vispgrädde
80 g Socker
120 g Äggulor
20 g Madagascar Bourbon vaniljextrakt med frön (art. 25034 alt. 25035)

Gör så här

1. Värm vätskan: Värm mjölk, grädde och vaniljextraktet med frön i en kastrull. 2. Blanda: Häll den kokheta vätskan över sockret och äggulorna, som i förväg har vispats ihop. 3. Fyll och grädda: Fyll ramekinformarna (portionsformarna). Grädda i varmluftsugn på 100 °C i 30 till 40 minuter tills de har fått en lätt "darrande" konsistens (tremble). 4. Kyl: Låt dem svalna helt. 5. Servering: Strö över farinsocker/råsocker precis före servering och karamellisera ytan med en gasbrännare.

Vänligen välj företag eller privat