Hem » Bageriråvaror » Textur & stärkelse » Geleringspulver Agar-agar Nr 29

Geleringspulver Agar-agar Nr 29

PCB CREATION

Agar-agar är ett naturligt vegetabiliskt gelningsmedel från rödalger. Ger vattenlösliga vätskor en fast gelékonsistens, kan värmas men inte frysas. Ej lösbar i alkohol. Använd som gelé till fruktberedningar, desserter och marmeladkonfekt. Veganskt.

PREMIUM PRODUKTER
SNABB LEVERANS
BETALA ENKELT MED KLARNA

Skriv ut

Produktspecifikation

Ingredienser

Ingredienser: Geleringsmedel (agar-agar).

Övrig produktinformation

Dosering: 0,5-2%. Blanda Agar-agar i kallt vätska. För att underlätta lösningen tillsätt en liten mängd socker ifrån receptet. Koka upp i minst 1 minut för att säkerställa optimal hydrering och homogen gelning. Häll den varma vätskan i formen och låt svalna. Gelébildningen i pulvret är beroende av syrahalten i ingredienserna, ju högre syrahalt, desto mer agar-agar behövs tillsättas.

Användningsområde: Dosering: 0,5-2%. Blanda Agar-agar i kallt vätska. För att underlätta lösningen tillsätt en liten mängd socker ifrån receptet. Koka upp i minst 1 minut för att säkerställa optimal hydrering och homogen gelning. Häll den varma vätskan i formen och låt svalna. Gelébildningen i pulvret är beroende av syrahalten i ingredienserna, ju högre syrahalt, desto mer agar-agar behövs tillsättas.