Gelatinpulver B Nr 36
Gelatin från nöt med Bloomstyrka 200 (gold), gelifierar utan kokning. Lämplig till konfektyr (marshmallows, gelégodis), glass, mousse och alkoholtextur.Var försiktig, gelatin är känsligt för hydrolys av proteasenzymer (kiwi, ananas, papaya, persika, mango, guava, fikon och ingefära).
Produktspecifikation
Ingredienser
- Ingredienser: Animaliskt gelatin av nöt.
Övrig produktinformation
- Användningsområde: Dosering: 0,3-10%. Blanda gelatin B i 5 till 10 gånger sin vikt i vatten (45-50 °C), låt stå i minst 1 timme. Tillsätt sedan gelatin B blandningen i vätskan och mixa till homogen blandning. Häll blandningen i en önskad form och låt svalna i kylskåp.
Bulletpoints
Varumärke
Downloads
Dokument (1)
Systembolaget
Andra varor från samma varugrupp
Art nr. 96060648
Art nr. 96060629
Art nr. 96060631
Art nr. 96060635